以下是几种适合儿童制作的创意面包做法,结合了趣味造型和简单步骤:
一、小熊面包(非油炸)
材料:高筋面粉250g、酵母4g、细砂糖60g、牛奶125g、可可粉10g、奶粉20g、盐1g、黄油25g
步骤:
1. 面团制作:除黄油外混合食材揉成光滑面团,加入黄油继续揉至扩展状态,发酵至两倍大
2. 分割造型:将面团分割成5个小份,分别揉成头(40g)、身体(20g)、四肢(5g)、耳朵(2g)
3. 组装装饰:用巧克力酱或果酱画出眼睛、嘴巴,搭配胡萝卜条或火腿肠增加趣味性
二、卡通面包(红丝绒精华版)
材料:高筋面粉420g、砂糖50g、盐3g、鸡蛋液1个、牛奶200g、黄油30g、耐高糖酵母5g、红丝绒精华1大滴
步骤:
1. 面团揉制:混合食材揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展状态
2. 分割造型:将面团分成12份,滚圆后加入红丝绒精华揉成红色面团
3. 包馅装饰:夹入豆沙馅或奶酪,捏紧收口,可搭配卡通模具或模具印出笑脸
三、香肠面包(肉肠填充款)
材料:高筋面粉300g、酵母3g、鸡蛋1个、香肠1根、奶酪起司条、黄油25g
步骤:
1. 面皮制作:擀平面团后切出长条,依次塞入香肠和奶酪条
2. 卷制成型:卷成圆筒状,用刀切成小块
3. 装饰烤制:刷蛋液和起司碎,烤箱180度烤15-20分钟
四、油炸小面包(外酥里软)
材料:高筋面粉300g、酵母3g、鸡蛋3个、玉米油20g、白糖30g
步骤:
1. 面团发酵:揉成光滑面团后醒发至2倍大
2. 擀包成型:分割面剂擀成薄牛舌状,包入豆沙馅
3. 炸制技巧:低油温慢炸至两面金黄,捞出控油
五、脆底面包(蛋黄酥皮)
材料:高筋面粉40g、白糖15g、食用油20g、黄油15g、蛋黄液1个、白芝麻适量
步骤:
1. 面皮制作:混合食材揉成面团,二次醒发15分钟
2. 装馅烤制:底部刷蛋黄液,撒上芝麻,烤箱175度烤25分钟
小贴士:
安全第一:
儿童操作时需成人监护,使用刀具和烤箱时注意防护
简化步骤:
可先尝试一次发酵的面包(如小熊面包),再尝试二次发酵
创意发挥:
通过不同馅料和装饰,让孩子们发挥想象力,例如用彩色糖霜画出花朵
通过这些简单又有趣的面包制作,不仅能培养孩子的动手能力,还能让他们享受烹饪的乐趣!
免责声明:本站所有文章内容,图片,视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成,不代表本站观点,不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益,请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。